በመረቅ የበሰለ የዶሮ

አስፈላጊ ጥሬ ዕቃዎች

• 1 ዶሮ (ከ1 ኪሎ ግራም እስከ 1 ኪሎ ግራም ከሩብ የሚመዝን)
• 1 መካከለኛ ጭልፋ (100 ግራም) የተገረደፈ ባሮ ሽንኩርት
• 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) የተገረደፈ ካሮት
• 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) የተገረደፈ ቀይ ሽንኩርት
• 6 የሾርባ ማንኪያ (100 ሚሊ ሊትር) ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ [[ጨው]

• 1 ዝንጣፊ ሮዝሜሪ (የጥብስ ቅጠል)

• 1 የሻይ ማንኪያ ቁንዶ በርበሬ

• 1 ሊትር ቺክን ስቶክ (ከዶሮ የተሠራ መረቅ)

አዘገጃጀት

• 1. ዶሮውን መበለትና ማጽዳት
• 2. ቀይ ሽንኩርቱን በዘይት ማቁላላትና ካሮቱን እና ባሮውን ጨምሮ ማቁላላት
• 3. ቺክን ስቶኩን ጨምሮ ማንተክተክ፣ ከዚያም ሮዝሜሪውን መጨመር
• 4. የዶሮውን ሥጋ መጥበሻ ላይ በነጩ ጠብሶ በድስቱ ውስጥ ጨምሮ ማብሰል፣
• 5. ጨውና ቁንዶ በርበሬ ጨምሮ ማውጣት
• 6. ለገበታ ሲፈለግ መረቅ በሥጋው ላይ እያፈሰሱ ማቅረብ

(ከደብረወርቅ አባተ፣ ሱ ሼፍ፣ የውጭ ምግቦች አዘገጃጀት)